Rolade Tempe Saus Merah

Mempunyai bayi sehat adalah dambaan para ibu. Karena memiliki bayi gemuk adalah cerminan besarnya perhatian ibu pada bayi. Lalu bagaimana agar bayi terlihat sehat dan gemuk ? rahasianya terletak pada Air Susu Ibu ( ASI) karena ASI adalah makanan pokok bayi. Namun tidak semua ibu memiliki produksi ASI yang berlimpah. Jika ibu merasa produksi ASI kurang, maka perbanyaklah makanan bergizi yang dapat memperlancar produksi ASI.  Disini saya tuliskan salah satu resep yang bisa membantu memperlancar produksi ASI yaitu " Rolade Tempe Saus Merah ", tempe merupakan olahan kedelai yang kaya protein, dapat membantu meningkatkan produksi ASI.

Bahan :

• 2 lembar kembang tahu, rendam air dingin, tiriskan.
• 300 gram tempe, haluskan
• 100 gram daging cincang.
• 1 butir telur, kocok sebentar.
• 100 ml santan kental
• 5 lembar daun jeruk iris halus
• 2 lembar daun kunyit, iris halus
• 2 buah sosis sapi

Bumbu Yang dihaluskan :

1. 1/2 sendok teh ketumbar
2. 5 buah cabai merah, buang bijinya
3. 4 siung bawang putih.
4. 2 sendok makan kencur
5. Garam secukupnya.

Saus Merah :

• 6 sendok makan minyak zaitun
• 2 siung bawang putih cincang.
• 1 buah bawang bombay potong dadu kecil
• 100 gram daging cincang.
• 10 sendok makan saus tomat.
• 500 gram kaldu sapi
• 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Campur tempe, daging cincang, bumbu halus, telur, santan, daun jeruk, dan daun kunyit hingga rata
2. Taruh bahan isi diatas lembaran kembang tahu, ratakan. Letakkan sosis di atasnya, gulung. Bungkus dengan daun pisang atau alumunium foil, kukus selama kurang lebih 15 menit hingga matang. Angkat dan sisihkan.
3. Saus Merah : Panaskan minyak tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
4. Masukkan daging cincang dan saus tomat, aduk rata. Tuangi kaldu, tambahkan kacang polong , merica dan garam. Masak hingga matang, angkat.
5. Panaskan minyak, goreng rolade hingga berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan
6. Potong rolade setebal 2 cm dan sajikan bersama saus merah