Bola Tapai Isi Kacang HIjau

Sore hari sambil menyesap secangkir teh hangat atau kopi lebih nikmat jika ada temannya. Yuk kita coba buat camilan yang terbuat dari bahan tapai singkong. Tapai terbuat dari singkong yang di fermentasi sehingga menghasilkan rasa manis dan sedikit asam.

Nasi Pepes Pedas

Nasi merupakan makanan utama masyarakat Indonesia. Biarpun mereka sudah mengkonsumsi beraneka macam makanan sebagai pengganti nasi, seperti roti, singkong ataupun kentang. Tetap saja nasi tidak bisa dilupakan begitu saja, bahkan ada sebagian masyarakat yang mengatakan belum makan jika belum mengkonsumsi nasi. Ayo kita berkreasi dengan nasi yaitu dengan membuat Nasi Pedas Pepes.

Sarden Masak Pedas

Ikan sarden adalah ikan kecil yang termasuk kedalam golongan ikan berminyak. Ikan Sarden yang banyak  dikenal sebagai ikan kalengan terdapat banyak di pasaran. Tetapi manfaatnya akan lebih terasa jika ikan sarden ini kita olah sendiri. Sehingga kandungan gizi yang terdapat didalamnya tidak hilang begitu saja. Manfaat ikan sarden untuk kesehatan adalah sebagai pencegah penyakit jantung, beberapa jenis kanker, disamping itu juga dapat membantu menguatkan tulang, membangun sistem kekebalan tubuh, dan peremajaan kulit. Dengan beberapa manfaat yang terdapat didalam ikan sarden ini, mengapa tidak dicoba untk mengolahnya menjadi satu masakan enak yang disukai keluarga ?

Semur Telur Bungkus

Telur persediaan yang harus selalu ada di rumah, karena kedua anak saya sangat menyukai telur. Hampir tidak ada hari ter lewatkan tanpa telur. Bikin nasi goreng, mi goreng, seblak ( ada yang tahu dengan seblak ?) nanti saya bagi resepnya, tahu isi, telur tidak pernah terlewatkan. Terkadang walaupun sudah dibuatkan masakan mereka masih saja mencari telur. Biasanya mereka membuat sendiri dengan cara yang mudah kalau tidak dibuat dadar telur paling dibuat telur mata sapi. Kali ini saya ingin membuat sesuatu yang istimewa untuk mereka yakni dengan membuat telur bungkus.

Ayam Goreng Tulang Lunak

Makan ayam sampai ke tulang ? Mengapa tidak ! Dengan teknik tertentu kita bisa membuat ayam goreng yang lunak sampai ke tulangnya, hingga seluruh tulang bisa kita makan. Aih.......jadi seperti meong ya tidak ada yang disisakan. Dengan memakan hingga ke tulang tentu saja rasanya lebih enak karena tulang menimbulkan rasa gurih, selain juga kaya akan kalsium. Ada yang mau mencoba membuatnya ? yuk kita intip resepnya. Satu lagi yang perlu diingat untuk membuat ayam ini diperlukan kesabaran karena membutuhkan waktu cukup lama saat persiapannya. Jadi jika besok mau mengundang tamu untuk makan di rumah, sebaiknya sudah dipersiapkan sehari sebelumnya baru digoreng jika siap disantap.

Cara Mengurangi Lemak Pada Makanan

1. Pada daging , sebelum digunakan buang lemak yang terlihat
2. Pada ayam, buang kulit ayam. Karena di situlah lemak menempel
3. Hindari masakan dengan mentega. Ganti dengan minyak kedelai atau minyak zaitun
4. Jangan gunakan krim atau santan, gunakan susu rendah lemak sebagai gantinya
5. Usahakan sesedikit mungkin membubuhi keju
6. Masakan berkuah dapat dibuat sehari sebelumnya. Simpan dalam lemari pendingin. Keesokan harinya kita bisa mengangkat lemak putih yang menggumpal dipermukaan kuah
7. Ganti saus-saus dari susu dengan saus-saus dari buah-buahan segar

Lele Asam Pedas

Ada yang tahu dengan ikan lele ? sejenis ikan yang licin dengan kepala besar. Ayahanda (alm) tidak terlalu menyukai jenis ikan yang satu ini menurut beliau ngeri melihat kepalanya. Berbeda dengan putri bungsuku dia sangat suka dengan ikan lele. Bermula dari tawaran makan di rumah salah seorang sepupu yang hari itu menyajikan ikan lele goreng ditambah sambal dan lalapan. Dia jadi kepincut dan suka banget makan lele. Seringkali lele hanya dimasak dengan cara digoreng, disajikan dengan nasi putih panas ditambah sambal terasi dan lalapan. Si bungsu bisa tambah nasi berulang kali. Sekarang saya coba memasak lele dengan cara berbeda, yaitu dibuat Lele Asam Pedas.

Balado Kering Kentang

Resep ini permintaan dari uni Vetrieni teman dan sahabat saya di facebook. Beliau menanyakan cara membuat stick kentang dan bagaimana triknya. Mungkin yang dimaksud adalah " Kering Kentang " atau kalau didaerah saya Bandung, biasa disebut " Mustopa " kok seperti nama orang ya ? Entahlah mengapa dinamakan Mustopa, mungkin dulu yang pertama kali membuat jenis masakan ini adalah Pak Mustopa, hehe.......

Ini resepnya saya berikan uni, semoga berkenan dan sesuai dengan yang dimaksud.

Ayam Goreng Ala Mbok Berek

Ayam goreng menjadi makanan kesukaan anak-anak, terutama si bungsu dia suka sekali makan dengan lauk ayam. Yang paling disukai olehnya adalah ayam goreng, kali ini saya mencoba membuat ayam goreng ala mbok Berek, mau tahu resepnya ? yuk, kita intip disini.........

Bahan :

• 1 ekor ayam, buang kepala dan kakinya
• 500 ml santan
• 2 lembar daun salam
• 1 tangkai serai, dimemarkan

Rolade Tempe Saus Merah

Mempunyai bayi sehat adalah dambaan para ibu. Karena memiliki bayi gemuk adalah cerminan besarnya perhatian ibu pada bayi. Lalu bagaimana agar bayi terlihat sehat dan gemuk ? rahasianya terletak pada Air Susu Ibu ( ASI) karena ASI adalah makanan pokok bayi. Namun tidak semua ibu memiliki produksi ASI yang berlimpah. Jika ibu merasa produksi ASI kurang, maka perbanyaklah makanan bergizi yang dapat memperlancar produksi ASI.  Disini saya tuliskan salah satu resep yang bisa membantu memperlancar produksi ASI yaitu " Rolade Tempe Saus Merah ", tempe merupakan olahan kedelai yang kaya protein, dapat membantu meningkatkan produksi ASI.

Mini Cake Souvenir Cantik

Mini Cake

Perkawinan merupakan suatu peristiwa sakral. Calon pengantin biasanya sering dipusingkan dalam memilih souvenir ucapan terima kasih. Sebagai alternatif  souvenir untuk pesta pernikahan tidak ada salahnya bila membuat cake kecil dengan beragam hiasan cantik.

Bahan dasar cake ini beragam, mulai dari cake coklat, lapis Surabaya, bolu gulung hingga fruit cake, yang tahan hingga 5 bulan. Berikut resep yang dapat dibuat sebagai bahan dasar mini cake.

Australian Regular Fruit Cake :

Bolu Pelangi

Membuat kue kering biasanya hanya memakai kuning telur saja. Sayang jika putihnya tidak terpakai, selain bisa dipakai untuk membuat lidah kucing, putih telur masih bisa dipakai untuk membuat bolu pelangi.

Zebra Cake Putih Telur

Zebra Cake

Bahan :

1. 400 ml putih telur
2. 250 gram gula pasir
3. 1/2 teh cream of tar-tar
4. 225 gram tepung terigu
5. 25 gram maizena
6. 25 gram susu bubuk
7. 20 gram emulsifier
8. 200 gram mentega cair
9. Essence vanili secukupnya
10. Pasta coklat secukupnya

Kue Kering

Coklat Kupu-kupu Glasur

Coconut Cookies

Coto Makasar

Coto Makasar adalah makanan khas tradisional daerah Makasar, Sulawesi Selatan. Masakan ini terdiri dari berbagai jenis jeroan sapi yang direbus dengan waktu cukup lama, sehingga menghasilkan rebusan yang empuk. Disajikan dengan kuah yang cukup banyak bisa ditambah dengan lontong sebagai pelengkap.

Bahan :

• 1.000 ml kaldu dari hasil rebusan daging
• 200 gram babat, rebus
• 200 gram usus, rebus
• 200 gram hati, rebus
• 200 gram paru, rebus
• 200 gram daging sandung lamur

Tips Membuat Kue Kering Yang Sempurna

Membuat kue kering sebenarnya tidak terlalu sulit namun ada beberapa tips yang perlu diperhatikan agar menghasilkan kue yang renyah dan enak. Tips dibawah ini semoga bisa bermanfaat untuk yang ingin mencoba membuat kue kering sendiri.

Omelet Daging Paprika

Kedua orang anak saya, sangat menyukai telur hampir tiap hari mereka makan dengan lauk telur. Dimasakan apa saja mereka masih tetap saja mencari telur. Tetapi untuk makan sayur mereka sulit sekali. Tidak ingin mereka kehilangan kebutuhan akan vitamin untuk perkembangan tubuh mereka, saya  mencoba membuat variasi telur dan sayur kedalam masakannya. Maka jadilah Omelet Daging Paprika yang gurih bergizi tinggi, mau mencoba membuatnya ? saya bagikan resepnya disini.